花茶是诗一样的茶，她融茶之韵与花之香与一体，通过“引花香，增茶味”使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中我们可以品出春天般的气息。

花茶是诗一般的茶，所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样美的程序，花茶茶艺共有十道程序。

烫杯——春江水暖鸭先知

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”这是苏东坡的一句名诗，我们借助这句诗来描述烫杯，请大家充分发挥自己的想象力，看一看经过开水烫洗之后，冒着热气、洁白如玉的茶杯像不像一只只在春江水中游泳的小鸭子。

赏茶——香花绿叶相扶持

赏茶也称为目品，现在请大家观赏我们今天要冲泡的茉莉花茶（花茶的茶胚多为优质绿茶，色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉花干，花干的色泽应白净明亮）

投茶——落英缤纷玉杯里

落英缤纷是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》中描述的美景，当我们用茶导将花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶干飘然而下，恰似落英缤纷。

冲水——春潮带雨晚来急

冲泡花茶也讲究高冲水，一般用90℃左右的开水，热水从壶中直泻而下注入杯中，杯中的花茶随水波上下翻滚，恰似春潮带雨晚来急。

闷茶——三才化育甘露美

冲泡花茶一般选用三才杯，这杯盖代表天，杯托代表地，中间的茶杯代表人，茶人们认为茶是“天涵之、地载之、人育之”的灵物，闷茶的过程象征着“天、地、人”三才合一共同化育出茶的精华。

敬茶——一盏香茗奉知己

请大家拿到杯后，先注意持杯的手势，我们用左手持杯。女士用食指中指托杯，拇指扣住杯托，并舒展开兰花指，这种手法称为“彩凤双飞翼”而男士则用三指托杯并收好小指，这种持杯手法称为“桃圆三结义”。

闻香——杯里清香浮清趣

闻香称为鼻品，现在请大家将杯盖的前沿翘起，后沿下压，从开缝中去闻香，闻香时主要有三项指标：一闻香气的纯度；二闻香气的浓郁度；三闻香气的鲜灵度。请大家根据这三项指标细细的闻一闻这花茶的茶香，您会感到这茶香沁人心脾、使人陶醉。

品茶——舌端甘苦如心甜

这是三品花茶的最后一品——口品，品茶时请大家注意将杯盖前沿下压，后沿翘起，从开缝中去品茶，品茶时应该轻轻用口吸气，使茶汤在舌面上流动，以便使茶汤与味蕾充分接触，然后闭紧嘴巴，用鼻腔呼气，使茶香直灌脑门，只有这样才能充分领略到花茶所特有的“味轻醍醐，香薄兰芷”的花香与茶韵

回味——茶味人生细品悟

茶人们认为一杯茶中有人生百味，有的人“啜苦可励志，”有的人“咽甘思报国，”无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中茶人们都会有很多的感悟和联想，所以品茶重在回味。

谢茶——饮罢两腋清风起

唐代诗人卢仝在《走笔谢孟柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受，他写到“一碗喉吻润、二碗破孤闷、三碗搜枯肠惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨轻、六碗通仙灵、七碗吃不得也，惟觉两腋习习轻风生”。

茶是去祛襟涤滞、致清导和使人神清气爽、延年益寿的灵物，现在让我们共同在品一品杯中的花茶，去寻找卢仝七碗茶后的两腋习习清风起的绝妙感受，最后祝大家多福多寿、常健常康，谢谢。